La importancia de consumir sal natural

He leído varios artículos sobre las diferencias que hay entre la sal natural (proveniente de salinas o montañas) y la sal resultante de procesos químicos. A veces nos dejamos guiar en nuestras compras por el precio de venta de un producto y, al no conocer las cualidades de un alimento o de otro, simplemente optamos por…

Nuez moscada de Grenada

Tuve la suerte de visitar una fábrica de nuez moscada en la isla de Grenada (Caribe), hace unos años. Conocida como la isla de las especias (produce jengibre, clavo, canela pero sobre todo nuez moscada), Grenada es el segundo exportador al mundo de ese producto, después del gigante “Indonesia”. Increible si se piensa que la…

Curso de enología

Si te interesa este curso puedes escribir a gastrocuriosi@gmail.com para más información.

Quieres exponer tu propuesta gastronómica en la WINERUN Lanzarote?

El evento de ocio eno-gastronómico y deportivo que organiza el Servicio de Promoción Económica del Cabildo de Lanzarote, bajo el programa de Saborea Lanzarote, Lanzarote Wine Run & Traditional Cuisine Festival tendrá lugar los próximos días 18 y 19 de junio. Plazos de inscripción: Desde ahora hasta completar la capacidad disponible del espacio que está…

Senderismo gastronómico con Lilium

Este domingo 15 de mayo hemos disfrutado de un interesante paseo por los picos del norte de Lanzarote, descubriendo los secretos de las plantas salvajes que los pueblan. Organizado por el restaurante Lilium (Marina Lanzarote -Arrecife), en colaboración con expertos en biología y flora endémica  (magistrales Jaime y Juan) que nos han enseñado las propriedades…

Se acaba el agua potable en el planeta?

El agua potable en la Tierra se está acabando y  la situación va a peor. Algunos datos: el 97,5% del agua del planeta es salada. El agua dulce se encuentra sobretodo en los glaciares y en las faldas acuíferas subterráneas, es por eso que es muy difícil de extraer. Además la cantidad de agua disponible…

ORO NEGRO: los cafés más caros del mundo

El llamado café Kopi Luwak se produce en varias zonas de Indonesia, Vietnam, Thailandia, Java y Sumatra. Es famoso por ser uno de los cafés más caros del mundo. La peculiaridad de este café es que se recolecta a partir de excrementos del Luwak, un mamífero, la civeta, que vive en esos Países. Las semillas…

Lo llaman “el Rey de la fruta”

Han probado alguna vez el fruto más aromático al mundo? Unos amigos me hablaron de el después de probarlo en un reciente viaje por Asia y me dio mucha curiosidad lo que me comentaron así que me puse a investigar. Se trata del Durian, hay varias especies de esta planta pero todas con un característico…

Sonidos Líquidos en Bodegas La Florida

Ayer fui una de las afortunadas que pudo asistir al evento de Sonidos Líquidos, en la bodega La Florida. De hecho, cuando se pusieron en venta las entradas, el Sold Out fue casi inmediato. La tarde fue amenizada por el concierto del grupo madrileño Amatria, a su tercer disco ya, con temas que mezclan electrónica…

El segreto de las papas arrugadas

El éxito de las papas arrugadas no se queda en Canarias, quien la haya probado en las islas se lleva seguramente un buen recuerdo de ellas a la vuelta de las vacaciones. Por eso quiero daros algunas indicaciones sobre, posiblemente el alimento canario más conocido. Pero cuidado, la cocina canaria tiene mucho más que eso…

Encuentro de agro-enoturismo de Canarias

Se ha concluido ayer, con mucho éxito de participación, el encuentro de agro-enoturismo de Canarias (hotel Fariones y bodega El Grifo). Al evento asistieron personajes importantes de la política actual, bodegueros, arquitectos, letrados, organizadores de eventos, prensa y muchos profesionales interesados en la posibilidad de convertir sus bodegas en lugares de interés turístico. Se ha…

Los superalimentos del programa de CHICOTE

Alberto Chicote, famoso chef mediático ha sacado, hace unos días en Antena3, un programa dedicado a los llamados “superalimentos” y ha presentado algunos de ellos  explicando los beneficios que tienen para nuestra salud. Pero que son los superalimentos? Los superalimentos son ingredientes cuyas propiedades son científicamente reconocidas como muy provechosas para nuestro organismo.  Normalmente suelen…