Hostelco sorprende con más de 700 marcas en 2018 en Barcelona

Alimentaria y Hostelco han colaborado este año aportando excelentes resultados. Las sinergias obtenidas avalan el acierto del modelo de co-celebración de estos dos salones referentes, al convertirlo en un gran evento de ámbito internacional que marca una línea de futuro de interés estratégico para sus respectivas industrias. Las 4.500 empresas expositoras procedentes de 70 países…

La importancia de consumir sal natural

He leído varios artículos sobre las diferencias que hay entre la sal natural (proveniente de salinas o montañas) y la sal resultante de procesos químicos. A veces nos dejamos guiar en nuestras compras por el precio de venta de un producto y, al no conocer las cualidades de un alimento o de otro, simplemente optamos por…

Nuez moscada de Grenada

Tuve la suerte de visitar una fábrica de nuez moscada en la isla de Grenada (Caribe), hace unos años. Conocida como la isla de las especias (produce jengibre, clavo, canela pero sobre todo nuez moscada), Grenada es el segundo exportador al mundo de ese producto, después del gigante “Indonesia”. Increible si se piensa que la…

Quieres exponer tu propuesta gastronómica en la WINERUN Lanzarote?

El evento de ocio eno-gastronómico y deportivo que organiza el Servicio de Promoción Económica del Cabildo de Lanzarote, bajo el programa de Saborea Lanzarote, Lanzarote Wine Run & Traditional Cuisine Festival tendrá lugar los próximos días 18 y 19 de junio. Plazos de inscripción: Desde ahora hasta completar la capacidad disponible del espacio que está…

Senderismo gastronómico con Lilium

Este domingo 15 de mayo hemos disfrutado de un interesante paseo por los picos del norte de Lanzarote, descubriendo los secretos de las plantas salvajes que los pueblan. Organizado por el restaurante Lilium (Marina Lanzarote -Arrecife), en colaboración con expertos en biología y flora endémica  (magistrales Jaime y Juan) que nos han enseñado las propriedades…

Se acaba el agua potable en el planeta?

El agua potable en la Tierra se está acabando y  la situación va a peor. Algunos datos: el 97,5% del agua del planeta es salada. El agua dulce se encuentra sobretodo en los glaciares y en las faldas acuíferas subterráneas, es por eso que es muy difícil de extraer. Además la cantidad de agua disponible…

ORO NEGRO: los cafés más caros del mundo

El llamado café Kopi Luwak se produce en varias zonas de Indonesia, Vietnam, Thailandia, Java y Sumatra. Es famoso por ser uno de los cafés más caros del mundo. La peculiaridad de este café es que se recolecta a partir de excrementos del Luwak, un mamífero, la civeta, que vive en esos Países. Las semillas…

Lo llaman “el Rey de la fruta”

Han probado alguna vez el fruto más aromático al mundo? Unos amigos me hablaron de el después de probarlo en un reciente viaje por Asia y me dio mucha curiosidad lo que me comentaron así que me puse a investigar. Se trata del Durian, hay varias especies de esta planta pero todas con un característico…